Ingrédients

Pour la génoise :

• 125 gr. de farine
• 125 gr. de sucre
• 4 oeufs (60 gr) ou 5 petits
• 1 bonne pincée de levure chimique
• 1 moule rectangulaire de 30x20 cm.

Pour le traîneau :

• 1 tablette de chocolat
• 1 fondant prêt à l'emploi ou de la pâte d'amande
• Colorant alimentaire rouge, sucre glace

Pour le glaçage :

• 2 blancs d'oeuf
• 350 gr. de sucre glace
• Un peu de colorant jaune (facultatif)

Pour la décoration :

• Petites meringues
• Petits sujets en sucre(nounours,canne sucre d'orge etc...)
• Petites boules mimosa en sucre
• Bonbons dragibus, boules argent...
• Petits paquets décoratifs de Noël, rubans et 2 mikado

Préchauffez le four à 180°C.(th.6). Préparez la génoise, dans 2 saladiers, cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Avec le batteur électrique, montez les blancs en neige, ajoutez le sucre, continuez de battre afin d'obtenir un mélange homogène.

Ajoutez les jaunes dans les blancs en neige. Mélangez la levure à la farine tamisée, et incorporez-la à la préparation toujours au batteur électrique. Chemisez le moule avec un papier sulfurisé, versez-y la pâte et enfournez pendant 30 mn.env. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Lorsque la génoise est refroidie, posez-la sur une plaque recouverte de papier aluminium. Puis découpez les deux extrémités 1 de 5 cm. et 1 de 6 cm. Apposez la découpe de 5 cm. à l'extrémité du gâteau pour le devant du traîneau, celle de 6 cm. pour l'arrière.

Faites fondre le chocolat au bain-marie et nappez-en le gâteau. Préparez le fondant en suivant les indications sur l'emballage, incorporez le colorant alimentaire afin d'obtenir une belle couleur rouge. Saupoudrez de sucre glace pour éviter que la pâte ne colle, abaissez le fondant au rouleau. Mouillez vos mains d'eau froide, pour éviter que le fondant ne se déchire. Enroulez-le sur le rouleau à pâtisserie et déroulez-le sur le gâteau.

Préparez le glaçage: battez les blancs en neige ferme et ajoutez le sucre glace. Colorez légèrement avec du colorant jaune ou laissez le coloris blanc neige. Déposez cette pâte dans une douille et réalisez les décorations sur tout le tour et les côtés du traîneau.

Faites fondre un peu de sucre dans une petite casserole, puis avec un pinceau trempé dans le sucre fondu, collez les décorations (petites boules mimosa, dragibus, mini-meringues selon votre fantaisie etc...) sur le devant et les côtés du traîneau. Posez sur des deux côtés avant du traîneau, 2 mikados pour former les brancards. Décorez l'intérieur du traîneau avec des petits sujets en sucre, mini-paquets cadeaux, rubans, etc.