Doublez ou triplez la recette et invitez parents et amis à déguster ce plat inspiré de la cuisine mexicaine.

Ingrédients :

Farce :

• 30 ml (2 c. à s.) d’huile de canola

• 125 ml (1/2 tasse) d’oignon, émincé

• 454 g (1 lb) de dindon haché, cru

• 175 ml (3/4 tasse) de poivron rouge, coupé en dés

• 175 ml (3/4 tasse) de poivronvert, coupé en dés

• 30 ml (2 c. à s.) d’assaisonnement à tacos

• 125 ml (1/2 tasse) de maïs surgelé

• 125 ml (1/2 tasse) de haricots noirs

Sandwich (par tortilla) :

• 1 tortilla

• 30 ml (2 c. à s.) de tomate, en dés

• 2 tranches d’avocat (facultatif)

• 30 ml (2 c. à s.) de fromage Monterrey Jack, en dés

• 175 ml (3/4 tasse) de farce

Préparation :

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile de canola et faire revenir les oignons pour qu’ils soient transparents. Ajouter le dindon haché et faire sauter jusqu’à ce que la viande soit cuite. Ajouter les autres ingrédients de la farce et faire cuire jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement ramollis. Le mélange peut être réservé dans un réchaud.

Préparation d’un sandwich : disposer les ingrédients en étages sur les deux tiers de la tortilla, rouler et servir. Servir avec de la crème sure bien fraîche.

RENDEMENT : 6 portions. Visitez le www.ledindon.qc.ca pour y trouver plus de 500 recettes.