Ajoutez une petite quantité de sucre glace à la crème fouettée; elle demeurera plus ferme. Cette recette se conservera 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients :

• 30 ml + 10 ml (2 c. à s. + 2 c. à t.)de gélatine neutre

• 90 ml (6 c. à s.) de crème irlandaise (type Bailey’s)

• 750 ml (3 tasses) de pouding au chocolat

• 250 ml (1 tasse) de crème fouettée

• 90 ml (6 c. à s.) de brisures de chocolat 3 couleurs

Préparation :

Faire gonfler la gélatine dans la crème irlandaise. Tiédir 15 secondes au four à micro-ondes ou au bain-marie. Laisser refroidir un peu. Mélanger le pouding au chocolat et la crème fouettée. Incorporer la gélatine. Verser dans un moule de 1,5 litre (6 tasses). Placer au réfrigérateur pendant 3 heures. Démouler. Garnir de brisures de chocolat. Servir.

Variantes :

Il est possible de substituer à la crème irlandaise une quantité égale de liqueur de café. On peut aussi utiliser un pouding au caramel plutôt qu’au chocolat.

RENDEMENT : 4 portions. Recette et photo : Au goût du jour, réseau FADOQ.