Vous pouvez remplacer le brie par une autre sorte de fromage.

Ingrédients :

• 1,5 kg (3 lb) de bœuf haché mi-maigre

• 2 œufs

• 60 ml (4 c. à s.) de chapelure

• 60 ml (4 c. à s.) de lait

• 5 ml (1 c. à t.) de sel

• 5 ml (1 c. à t.) de poivre

• 15 ml (1 c. à s.) de persil frais, haché

• 1 petit oignon, haché

• 6 cornichons, hachés

• 15 ml (1 c. à s.) de sauce Worcestershire

• 250 g (1/2 lb) de brie, tranché

Préparation :

Bien mélanger tous les ingrédients, sauf le brie. Façonnerà la main des hamburgers. Y insérer une fine tranche de brie. Aplatir légèrement la viande pour que le brie fonde pendant la cuisson. Placer les hamburgers sur le gril. Badigeonner régulièrement la viande de sauce barbecue ou de concentré de bœuf ou de légumes.

RENDEMENT : 6 à 8 portions.

Recette et photo : La table en fête, les Cercles de Fermières du Québec