Pour faire changement, ajoutez une petite quantité de viande fumée en dés à la farce. Conservez les pains pitas au réfrigérateur; ils demeureront frais 7 jours.

 Ingrédients :

• 125 ml (1/2 tasse) de fromage de chèvre, émietté

• 60 ml (4 c. à s.) de tomate, hachée

• 2 ml (1/2 c. à t.) de basilic, haché

• 30 ml (2 c. à s.) d’olives noires, hachées

• 2 traits de sauce Worcestershire

• Sel et poivre

• 8 pitas miniatures

 Préparation :

Mélanger le fromage de chèvre émietté, la tomate hachée, le basilic haché, les olives noires hachées, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre dans un bol. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. Couper les pitas miniatures en demi-lunes. Entrouvrir délicatement chaque portion. Farcir du mélange de fromage de chèvre. Servir.

RENDEMENT : 4 PORTIONS

Recette et photo : Au goût du jour, réseau FADOQ