Décorer votre table avec ce beau dessert.

Ingrédients :

• 4 œufs

• 500 ml (2 tasses)de sucre

• 500 ml (2 tasses) de citrouille cuite

• 250 ml (1 tasse) d’huile

• 750 ml (3 tasses) de farine tout usage

• 5 ml (1 c. à t.) de sel

• 10 ml (2 c. à t.) de soda à pâte

• 10 ml (2 c. à t.) de poudre à pâte

• 10 ml (2 c. à t.) de cannelle

• 250 ml (1 tasse) de noix ou de raisins

Préparation :

Travailler au malaxeur les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter la farine, le sel, le soda à pâte, la poudre à pâte, la cannelle et les raisins ou les noix. Ajouter à ce mélange la citrouille cuite et légèrement écrasée. Verser la pâte dans deux moules bombés, beurrés et légèrement enfarinés. Faire cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant environ 40 minutes. Démouler les gâteaux. Les poser l’un sur l’autre. Couvrir avec un glaçage teinté d’orange.

RENDEMENT : 6 à 8 PORTIONS

Recette et photo : La table en Fête, Les Cercles de Fermières du Québec.