Gâteau « délice citronné »

Gâteau « délice citronné »


Par Le soleil de la Floride

Tout le monde a sa version de ce populaire gâteau, et nous ne faisons pas exception. D’ailleurs, ceux et celles ayant testé notre recette sont unanimes : c’est un pur délice!

Ingrédients

(Petit gâteau rond pour 6 personnes)

Gâteau

  • ¾ tasse de beurre (à la température de la pièce)
  • ¾ tasse de sucre
  • ¾ tasse de farine
  • 2 œufs (à la température de la pièce)
  • 4 cuillères à table de lait (à la température de la pièce)
  • Le zeste de 2 citrons
  • 2 cuillères à thé de poudre à pâte
  • ¼ cuillère à thé de sel

 

Sirop

  • Le jus de 2 citrons
  • ¾ tasse de sucre à glacer

 

Glaçage

  • 125 g de fromage à la crème (à la température de la pièce)
  • ½ tasse de sucre à glacer
  • 1 cuillère à table de lait (à la température de la pièce)
  • Pacanes (pour décorer)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Graisser un moule rond de 9 pouces.
  3. Battre le beurre et le sucre, ajouter le zeste et continuer de battre en ajoutant les œufs, un à la fois.
  4. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le lait et le sel. Bien mélanger, mais pas trop.
  5. Verser dans le moule et cuire au centre du four durant 35 à 40 minutes (vérifier la cuisson avec un cure-dent).
  6. Vers la fin de la cuisson, préparer le sirop. Dans une petite casserole à feu moyen, bien faire dissoudre le sucre dans le jus de citron. Ne pas laisser bouillir. Réserver.
  7. Lorsque le gâteau est cuit, faire plusieurs trous sur le dessus à l’aide d’un cure-dent ou d’un petit objet pointu. Verser lentement le sirop sur le gâteau. L’objectif est de faire absorber tout le sirop par le gâteau.
  8. Préparer le glaçage en mélangeant les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Glacer le gâteau, le décorer avec des pacanes et servir.