Au-delà de la Transylvanie et de la légende de Dracula, la Roumanie est depuis plusieurs siècles un pays producteur de vin.
Ici, chaque famille élabore son vin maison et sa pálinka, un délicieux brandy de prune. Depuis la libération du communisme en 1989, l’industrie du vin a pris un essor considérable.
Les vignobles se modernisent à vitesse grand V, les nouvelles générations ont le vent dans les voiles et se positionnent à l’avant-garde de la tendance oenotouristique, en offrant des gîtes chaleureux et des expériences traditionnelles, comme à la Ferma Dacildor par exemple, où on peut vivre et manger à la façon des Daces qui sont les ancêtres du peuple roumain.
Feteascà : le cépage roi qui signifie demoiselle
Si les routes des vins de Roumanie sont en symbiose avec la terre, son cépage roi, le Feteascà, vibre avec la poésie du cœur et se décline en trois demoiselles. Le Feteascà Neagra, la demoiselle noire qui offre un vin rouge qui ressemble un peu à la syrah, avec des notes de cerises noires, de fleurs mauves et de poivre blanc en finale.
Le Feteascà Alba, la demoiselle blanche présente des notes de miel et de fleurs dans un vin blanc aromatique et rond, tandis que le Feteascà Regala, la demoiselle royale, se décline plutôt sur des notes d’agrumes avec une acidité plus vive.
Voici quelques vins d’un pays vinicole en pleine émergence qui n’a pas fini de nous impressionner. En Floride, les vins roumains sont disponibles à l’épicerie européenne World Market & Cafe, à Hollywood.
Jidvei Feteascà Regala
Beaucoup de fraîcheur et des arômes d’agrumes, idéal à l’apéro avec des charcuteries et fromages.
Budureasca Feteascà Neagra
Un vin corsé et bien concentré, parfait pour vos grillades sur charbon de bois.
Cotnari – Grasa de Cotnari
Un vin demi-sec, rond et muscaté avec des notes de miel et citron meyer, excellent avec les fromages en pâte filo, les mets asiatiques et le poulet grillé.
Les vins suggérés sont disponibles près de chez vous, dans le Sud de la Floride.
Contact: natalie@natalierichard.com
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