Gratin à la dinde et aux champignons


Par Le soleil de la Floride

Ingrédients  (Pour 4 à 6 personnes) • 3 gousses d’ail écrasées • 1 tasse de lait • 2 c. à soupe d’huile végétale • 1 oignon haché • 2 c. à soupe de beurre • 2 c. à soupe de farine • 1 barquette de champignons blancs ou bruns (8 onces), coupés en quartiers • 4 tasses de pâtes alimentaires cuites ou de nouilles aux œufs  • 1 à 2 tasses de restes de dinde coupés en cubes • 1 1/2 tasse de fromage râpé (mozzarella, cheddar, suisse, etc.) Sel et poivre

 

Préparation

  1. Une heure avant de commencer, bien mélanger l’ail avec le lait, et réfrigérer.
  2. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  3. Dans une grande poêle, chauffer la moitié de l’huile végétale et faire revenir l’oignon de 5 à 7 minutes à feu doux, sans le laisser brunir.
  4. Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu doux dans un petit chaudron et ajouter la farine. Remuer constamment avec un fouet et cuire de 1 à 2 minutes. Après avoir passé le mélange réfrigéré au tamis (pour en retirer l’ail), ajouter graduellement le lait et continuer de remuer avec le fouet jusqu’à l’obtention d’une sauce béchamel onctueuse.
  5. Retirer l’oignon de la poêle. Augmenter le feu un peu, puis ajouter le reste de l’huile et les champignons. Frire de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les champignons commencent à brunir.
  6. Remettre l’oignon dans la poêle. Ajouter les nouilles, la dinde et la sauce béchamel et bien mélanger. Retirer du feu. Saler et poivrer.
  7. Verser la préparation dans une casserole allant au four et saupoudrer uniformément le fromage sur le mélange.
  8. Mettre au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et commence à brunir. Servir.

 

Voici une recette géniale pour « passer » vos restes de dinde. Vous avez des petits pois ou du maïs en grains? Ajoutez-en au moment d’assembler tous les ingrédients dans la poêle. Un délice beau, bon et pas cher… on aime!